ブラジル アララ ナチュラル【Brazil Serra e Leite Tuccano Arara Natural 】

【焙煎度合】
中煎り

【テイスト】

　ピーチティー

　アーモンド

　ブラウンシュガー

【農園情報】
地域：スルデミナス・ミナスジェライス州
農園：セーハ イ レイチ
生産者：ルイス・カルロス・ザネッテ
生産国：ブラジル
品種：アララ
標高：1,000m
精製方法：ナチュラル

Serra e Leite Farmは100年以上前からルイス氏一族が所有している農園です。この農園の歴史はルイス氏の祖父母がより良い生活を求めてイタリアからブラジルに渡った時から始まります。何もない土地からコーヒー栽培をスタートさせました。ルイス氏の父は小さい頃からコーヒー栽培を手伝い、品質の高いコーヒーの生産に力を注いできました。

品種は、アララの他にイエローカトゥアイ、イエローイカトゥがあります。
収穫は、ハンドピッキング、機械収穫によって行われます。パティオでの乾燥は約20日間、機械では3日間乾燥を行います。コーヒーチェリーがパティオにある時は、1日15回撹拌されます。コーヒーはロットごとに分けられ、倉庫の中で適切に保管されています。

ルイス氏が農園を引き継いでから4つの賞を受賞しています。毎年開催されるポッソス・デ・カルダス地域のコンテストでパルプドナチュラル部門で1位を一度、ナチュラル部門で2位を二度受賞しました。もう一つは、ミナスジェライス州が開催したコンテストで数百の農園と競い合い、ナチュラル部門で4位を受賞しました。