エチオピア シダモ ベンサ ウォッシュド【Ethiopia Sidamo Bensa Shantawane Washed】

【焙煎度合】
浅煎り

【テイスト】

　オレンジ

　ハニー

　アプリコット　

【農園情報】
生産者：シャンタワネ コーヒーウォッシングステーション（Shantawene Coffee Washing Station）
生産国：エチオピア
地域：シダモ県 ベンサ郡 シャンタワネ
品種：エチオピア原種
標高：1,900m〜2,100m
精製方法：ウォッシュド

シダモベンサに位置するシャンタワネCWSは2022年よりTracon社が運営している直営CWSです。4.2haの面積で、Washed、Natural、Honey、Anaerobicといった様々なプロセスで精選しており、平均で6.5コンテナ(約117t)の生産量を誇ります。近隣の農家を合わせて990農家がチェリーを持ち込んでおり、マネージャーのセイド氏は乾燥工程で網を被せるなど、様々な工夫を試行錯誤し、品質を持続させることを重要視しております。

【Tracon社】
トラコントレーディングはエチオピアの輸出業者のひとつです。エチオピアにとってコーヒーは、最も重要な農作物であり、外貨取得のための換金作物でもあります。トラコントレーディングではそのようなコーヒーに着目し、ヨーロッパやアメリカ、東洋、中東のスペシャルティコーヒー市場にエチオピアのコーヒーを輸出しています。
また、エチオピア国内においてイルガチェフェとリムエリアに環境に配慮したCWSを所有し、近い将来UTZやレインフォレスト認証の取得を目指しています。