コロンビア ラス フローレス【Colombia Las Flores Pink Bourbon ThermalShockWashed】

【焙煎度合】
浅煎り

【テイスト】

　レモングラス

　ハニー　

　フローラル　

【農園情報】
地域： ウイラ県
農園： ラス・フローレス
生産者： ヨハン・ベルガラ／ディエゴ・ベルガラ
生産地： コロンビア
品種： ピンクブルボン
標高： 1,750〜1,950m
精製方法： サーマルショックウォッシュド

完熟チェリーのマニュアル収穫を行い、フローテーションを行う。
その後、36時間の嫌気性発酵。
その後、12時間のオキシデーション。
オキシデーション後にデパルプされ、2回目の36時間の嫌気性発酵。
2回かけて綺麗に水で洗われ、50度の水でサーマルショック。
その後、温度コントロールされた状態で36時間かけて機械乾燥を行い終了。